空客咖啡的创始人，公司的法人，董事长，朱士尧，中国科学技术大学原子核物理学教授，出版专业学术著作3本，1983年科学出版社出版《等离子体物理基础》，1992年中国科学技术大学出版社出版研究生教材《核聚变原理》，1980年台湾经联出版社出版《核聚变新能源》。1983年通过政府选拔，被派往美国威斯康辛大学物理系作为访问学者3年。1995年作为访问科学家前往欧洲荷兰当作访问科学家一年半。1997年走上领导岗位。任中国科学技术大学研究生院副院长7年。2005年3月61岁的那年，被华为公司返聘担任华为公司党委副书记10年。在任正非身边近距离工作10年。在华为工作期间主要从事华为文化与华为核心价值观的研究与传播，为华为员工干部与社会各界演讲华为文化1200场。在此基础上，出版书籍《华为的精神原子弹》。该书由安徽省宣传部评选为2023年十佳好书。

今年81岁高龄的朱教授的价值观是，奋斗者永远年轻。现在抖音号与视频号的粉丝达到500万，流量20亿，其粉丝大部分是企业家与企业主。今年81岁开始创业，希望在有生之年，再创一个有影响力的民族品牌。经过深思熟虑与充分准备之后，选择了一个不受经济周期影响的咖啡行业，冠以极其响亮的品牌“空客之星”。用实际行动改变人们长期以来的一种认知，一说起咖啡就联想到外国的各种品牌，其实，中国的咖啡也有100多年的历史。